New York Cheese Cake

Ricetta ispirata dal blog Il Cavoletto di Bruxelles. La New York cheesecake è una torta con un guscio croccante di biscotti e un cuore cremoso di formaggio. Qual’è la differenza con le cheesecake preparate in altre zone del mondo? Semplice…l’utilizzo della panna acida! E’ uno tra i dessert di tradizione americana più famosi al mondo. Ne…

Salmone al forno, con carciofi e porri.

Io adoro il salmone, lo mangio spesso e cerco sempre nuove idee per cucinarlo in modo originale e gustoso. Provate questa ricettina…se amate i carciofi vi stupirà! Ingredienti per 2 persone: 2 filetti di salmone fresco 1 porro 3 carciofi spinaci baby, 2 manciate crema vegetale ( tipo soya) 1 limone 1 spicchio d’aglio olio,…

Crostata integrale al vino e olio evo, con composta di pomodorini.

Devo ammetterlo, adoro vedere Chef’s Table, una serie di documentari sviluppata per Netflix da David Gelb. In ogni puntata viene raccontata la vita e la carriera di uno chef di fama mondiale. Ieri ho visto la storia di una nota chef, Mashama Bailey, che cucina utilizzando prodotti originari della Georgia. Durante la visione Mashama sforna in casa sua, questa stupenda torta salata…

Polpettone di ceci speziato

300 gr ceci lessati 250 gr lenticchie lessate 2 patate pangrattato prezzemolo mix spezie per cous cous olio evo sale e pepe insalata e fiori eduli Lessate le patate a partire da acqua fredda per 35 40 minuti dall’ebollizione. Scolate, sbucciatele e fatele intiepidire. Tagliatele a pezzetti, schiacciatele con una forchetta e poi trasferite in…

Finocchi caramellati al forno

I finocchi, verdura dolce con poche calorie, ottimo come digestivo naturale e dagli effetti diuretici. Proviamo una ricetta facile, con un po’ di gusto!

Panzanella di avocado

Questa panzanella di avocado ci porta un pò di primavera in tavola; un piatto fresco, velocissimo, facile, ma ottimo sia da gustare da solo che in accompagnamento ad altri piatti o come antipasto!