Torta al cioccolato e burro salato

Questa torta è dedicata agli amanti del cioccolato. Risulta morbida e umida all’interno, ideale da abbinare ai frutti di bosco. Penso sia perfetta da gustare in una fredda giornata piovosa, accompagnata da un caldo te aromatizzato, magari con un cucchiaino di panna montata, per renderla super golosa, guardando le gocce di pioggia scendere lente sui…

Composta di pere antiche

Ottima sia come marmellata che gustata con i formaggi. Consiglio di scegliere pere piccole e sode, come quelle prodotte dagli alberi dei contadini. Ingredienti 450 g di pere piccole e sode, molto granulose, sbucciate e a tocchetti (1000 g circa peso lordo) 50 g di mela, sbucciata e a tocchetti (2 cm circa) 1/2 limone,…

Quiche alla zucca con bacon

Ingredienti: 600 GR ZUCCA 2 CC OLIO EVO + 1 CC X IRRORARE ROSMARINO FRESCO SALE E PEPE NERO 100 GR BACON TAGLIATO A STRISCIOLINE 1 CIPOLLA GRANDE TAGLIATA A FETTINE 2 TUORLI GRANDI 250 ML PANNA DA CUCINA 1/4 CUCCHIAINO DI NOCE MOSCATA 2 ALBUMI FASTA SFOGLIA Procedimento: Scaldate il forno a 200°. Tagliate…

Torta all’uva fragola di Esther

Con Bimby® TM6 Avete mai raccolto l’uva da un lungo filare, all’interno di un piccolo giardino incantato? L’uva fragola, piccoli acini neri brillanti e succosi nasce così…un pò selvatica arroccata agli antichi muretti di paese, facile preda di mani golose. Bellezza infinita e profumo inebriante, forte come il mosto. Cosa farne di tutta questa grazia…

I R𝔸𝔹𝔸𝕋𝕆N Gli antichi gnocchi Piemontesi

Gnocchi di spinaci e ricotta tipici della zona dell’Alessandrino, in Piemonte. Ma perché si chiamano così? Perché prendono il nome dal dialetto alessandrino “rabatè” che significa “rotolare”. Questo perchè i rabaton vengono rotolati nella farina prima di essere cotti in acqua, per dargli la classica forma cilindrica. 😁 Ma veniamo alla ricetta. Semplicissima sia fatti a mano che se…