Tarte Tatin alla francese

Ricetta originale di Mimi Thorisson. Le ricetta, qui riprodotta, è tratta da French Country Cooking (Guido Tommasi Editore)  Ingredienti: 1 dose di pasta frolla oppure 1 panetto di pasta frolla fatto in casa. Io faccio la frolla sempre con Bimby: per la ricetta della frolla https://thedelishkitchen.wordpress.com/2019/10/24/torta-di-frolla-crema-pasticcera-e-frutta/ Per le mele: 900 g mele mondate e tagliate in quarti 100 g…

Paste di meliga al limone

Ricetta originale vecchio Piemonte Ricetta Di Giovanni Vialardi 1854. Il granoturco (che si racconta sia stato portato in Piemonte all’epoca delle grandi carestie del XVI sec da Carlo Borromeo) ha avuto diffusione e popolarità ed è stato utilizzato non solo per la polenta ma anche per dolcivi, uso che dura tutt’ora. Ingredienti: 150 gr farina…